Budín de frutos rojos y banana saludable: la receta súper húmeda y sin gluten
Con frutas frescas, harina de avena y leche vegetal, este budín es una opción fácil y nutritiva para la merienda.
Budín de frutos rojos y banana saludable.
Si buscás una alternativa casera para aprovechar los frutos rojos de temporada, este budín es una opción simple, húmeda y llena de sabor. La receta combina frutas frescas con harina de avena para obtener una preparación sin complicaciones.
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La banana madura aporta dulzor natural y humedad, mientras que los frutos rojos suman frescura y un toque ligeramente ácido. Además, la preparación puede realizarse con harina de avena sin gluten, por lo que resulta una alternativa para quienes buscan evitar el gluten, siempre que todos los ingredientes utilizados estén certificados como libres de gluten.
Ingredientes para el budín de frutos rojos y banana
- 2 huevos
- 2 bananas maduras
- 1 taza de frutos rojos
- 200 g de harina de avena, puede ser sin gluten
- 1/2 taza de leche vegetal, de castañas o la que prefieras
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 70 g de azúcar mascabo
- Un chorrito de aceite
Cómo hacer el budín de frutos rojos y banana paso a paso
- Pisar las bananas: colocá las dos bananas maduras en un recipiente amplio y aplastalas con un tenedor hasta obtener un puré lo más homogéneo posible.
- Incorporar los ingredientes húmedos: agregá los huevos, el extracto de vainilla, el azúcar mascabo, el aceite y la leche vegetal. Mezclá hasta integrar.
- Sumar la harina: incorporá la harina de avena junto con el polvo para hornear. Revolvé suavemente hasta conseguir una preparación uniforme y sin grumos.
- Agregar los frutos rojos: sumá la taza de frutos rojos previamente lavadas y picadas. Integralas con movimientos envolventes para evitar que se desarmen demasiado.
- Preparar la budinera: volcá la preparación en un molde para budín previamente acondicionado para evitar que se pegue.
- Hornear: llevá a un horno precalentado a temperatura media durante unos 30 minutos. El tiempo puede variar según el horno y el tamaño del molde.
- Comprobar la cocción: introducí un palillo en el centro. Si sale seco o con algunas migas húmedas, el budín está listo.
- Dejar enfriar: retiralo del horno, esperá unos minutos y dejalo enfriar antes de desmoldar. Así conservará mejor su textura húmeda y esponjosa.
Un budín ideal para aprovechar los frutos rojos
La combinación de banana y frutos rojos permite preparar un budín con un sabor frutal intenso y una textura particularmente húmeda. La avena, por su parte, aporta fibra y convierte a esta receta en una alternativa práctica para acompañar el desayuno o la merienda.
Para obtener el mejor resultado, es recomendable utilizar bananas bien maduras, ya que aportan más dulzor y humedad a la masa. Si se prepara la versión sin gluten, es importante elegir harina de avena y polvo para hornear que estén certificados como libres de gluten.
