Bizcochuelo de naranja sin azúcar ni harina: la receta saludable que queda esponjosa

Esta receta demuestra que se puede lograr un bizcochuelo esponjoso y aromático sin recurrir a ingredientes tradicionales. Con harina de avena, edulcorante y el sabor natural de la naranja, el resultado sorprende por su textura y humedad.

Ingredientes para el bizcochuelo de naranja

• 3 tazas de harina de avena.
• 4 huevos.
• ¼ de taza de edulcorante.
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• ½ cucharadita de sal.
• ¾ de taza de leche.
• 1 pocillo de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 4 cucharadas de jugo de naranja.
• Ralladura de naranja.
• 2 cucharadas de fécula de maíz.

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Paso a paso: cómo hacer el bizcochuelo de naranja sin harina ni azúcar

1. En un bowl, mezclá la harina de avena, el edulcorante, el polvo para hornear, la sal y la fécula de maíz hasta lograr una preparación seca y pareja. Esta base aporta estructura y volumen sin harina refinada.
2. En otro recipiente, integrá los huevos con el aceite vegetal, la esencia de vainilla, el jugo de naranja y la ralladura. Esta mezcla suma humedad y un sabor cítrico natural.
3. Uní los ingredientes líquidos con los secos y agregá la leche de forma gradual. Mezclá hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, clave para una miga aireada.
4. Volcá la preparación en un molde y llevá a un horno precalentado. Cociná hasta que el bizcochuelo crezca y tome un color dorado suave en la superficie.
5. Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar. Este reposo permite que el bizcochuelo de naranja sin azúcar ni harina termine de asentarse y conserve una textura húmeda y firme.