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Receta de albóndigas de pollo rellenas
Embed - ALBÓNDIGAS DE POLLO RELLENAS para freezar y resolver comidas en 20 minutos ¿Poco tiempo pero ganas de comer rico? Estas albóndigas de pollo rellenas con jamón y queso son TODO lo que necesitás para salvar almuerzos y cenas sin resignar sabor. La clave: las dejás listas en el freezer y en minutos tenés un plato casero, cremoso y espectacular INGREDIENTES Albondigas: 1 kg de pollo 2 huevos 1 taza de pan rallado sal, pimienta y mostaza a gusto jamón de la octava c/n queso mozarella c/n Salsa 1cda de manteca 1 cda de harina leche c/n (ir agregando de a poco hasta lograr la consistencia deseada pimienta, sal y nuez moscada a gusto queso rallado ciboulette para terminar Arrancás procesando pechuga de pollo hasta lograr una mezcla bien homogénea. Condimentás con sal, pimienta y un toque de mostaza, agregás huevos y pan rallado. Mezclás y dejás descansar. Mientras tanto, armás el corazón de estas bombas : jamón cocido (yo usé el de La Octava ) + cubitos de muzzarella. Formás las albóndigas, rellenás, cerrás bien, pasás por pan rallado y directo al freezer. Cuando las necesites: Las dorás en sartén, retirás y ahí mismo preparás la salsa. Vuelven las albóndigas, cocinás unos minutos más y terminás con ciboulette o perejil picado Acompañás con un puré de papas casero Tip: hacé cantidad y guardalas en bolsitas, te salvan SIEMPRE. Guardate esta receta de albóndigas de pollo para freezer y contame si querés más ideas como estas #recetasfaciles #albondigas #freezer #mealprep
Ingredientes para las albóndigas y la salsa
Para esta preparación vas a necesitar:
albondigas:
- pollo: 1 kg (pechugas procesadas).
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huevos: 2 unidades.
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pan rallado: 1 taza (más extra para el rebozado final).
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condimentos: sal, pimienta y mostaza a gusto.
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relleno: jamón cocido y queso mozzarella c/n.
salsa:
- base: 1 cda de manteca y 1 cda de harina.
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líquido: leche c/n (agregar de a poco).
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sabor: sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.
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frescura: ciboulette o perejil picado.
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Paso a paso: de la procesadora al freezer
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procesar: cortá el pollo en cubos y procesalo hasta lograr una pasta homogénea.
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condimentar: sumá sal, pimienta, un toque de mostaza, los huevos y la taza de pan rallado. Mezclá bien y dejá descansar la masa.
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armar el corazón: envolvé un cubito de mozzarella con una feta de jamón cocido. Tomá una porción de pollo, poné el relleno en el centro y cerrá bien formando la albóndiga.
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rebozar: pasalas por pan rallado y guardalas directamente en el freezer. Una vez congeladas, podés pasarlas a bolsitas para que ocupen menos espacio.
Cómo cocinarlas en el momento
Cuando el hambre apure, no hace falta descongelarlas:
- Dorá las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén bien coloridas y reservalas.
- En esa misma sartén, hacé la salsa: derretí la manteca, sumá la harina y cociná un minuto. Agregá la leche de a poco revolviendo siempre hasta que espese.
- Condimentá la salsa, sumá queso rallado y devolvé las albóndigas a la sartén para que terminen de cocinarse unos minutos.
Tip extra: el acompañamiento ideal para este plato es un puré de papas bien cremoso. El contraste de la salsa blanca con el queso fundido del interior es, sencillamente, de otro planeta.
