Si de recetas que siempre salen bien estamos hablando, sin dudas la torta de limón es una de esas que no pueden faltar en esta temporada, para aprovechar los cítricos y además variar el clásico desayuno o merienda saludable. Con pocos ingredientes, la torta de limón es un clásico de la cocina porque el paso a paso es realmente sencillo y además, siempre sale esponjosa, suave y cuando la pongas en la mesa va a desaparecer. ¡A tomar nota!
Torta de limón glaseada.
Ingredientes
2 taza de harina 0000
1 taza de azúcar
100 gr de manteca
1 huevo grande o 2 chicos
3 cucharadas de polvo para hornear
3/4 taza de leche
Ralladura de 1 limón
Pizca de sal
Preparación
Pocas recetas son tan versátiles como la de esta torta de limón porque de hecho, si no tenés, podés utilizar otra fruta cítrica y también va a salir genial. Lo primero que tenés que hacer es batir la manteca a punto pomada, agregar el azúcar y esperar a que se forme una preparación de color blancuzco.
De a uno, incorpora los huevos pero ojo, siempre recordá cascarlos en un recipiente fuera por si alguno llega a estar feo. Suma la ralladura de limón y en otro bowl mezclá los secos: la harina, la sal y el polvo para hornear.
Uní las dos preparaciones de forma envolvente para que no pierdan lo esponjoso y pone un poco de leche hasta lograr la consistencia deseada de esta torta de limón. Mientras tanto, prendé el horno a 170 grados y deja que se vaya calentando.
Enharina y enmanteca un molde de torta que más te guste, volcá la preparación en su interior y cociná más o menos cuarenta minutos o hasta que veas que al pinchar con un tenedor, sale limpio.
Desmoldá tu torta de limón, esperá un ratito que se enfríe y ya está lista para disfrutar. Truco: si tenes ganas, también podés preparar un glasé o algún relleno para darle una versión gourmet.
