El turrón de frutos secos es una de las recetas navideñas que pasará a formar parte de tu mesa dulce en esta Navidad y Año Nuevo. Esta, es una opción ideal para salir de los típicos postres con mucha azúcar. Además, tenés la posibilidad de improvisar mucho al momento de la decoración, podés ponerle pistachos, cacao, pasas de uva rubias, peras disecadas, higos secos, ciruelas secas, etc.
Recetas navideñas: cómo hacer turrón de frutos secos.
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Ingredientes
Almendras picadas, 180 gramos
Avellanas picadas, 180 gramos
Azúcar integral, 240 gramos
Castañas de cajú picadas, 180 gramos
Esencia de vainilla, 20 c.c.
Nueces picadas, 180 gramos
Miel, 180 gramos
Pistachos, 180 gramos
Sal rosada, 1 pizca
Semillas de chía, 30 gramos
Semillas de lino, 30 gramos
Semillas de girasol, 40 gramos
Semillas de sésamo, 30 gramos
Preparación
En una olla caliente a fuego suave tostar castañas de cajú, almendras, nueces, avellanas, pistachos y revolver para que no se queme.
Cuando comiencen a tostarse agregar girasol, lino, sésamo, chía y seguir mezclando, tostando por 3 minutos.
Añadir azúcar integral, miel y, sin dejar de mezclar, formar un caramelo claro.
Condimentar con sal rosada y esencia de vainilla. Cuando esté todo integrado y caramelizado llevar la preparación a una placa de 20 x 15 con lámina de silicona en la base, aplastando la superficie con espátula.
Según informó El Cronista, con el turrón caliente acomodar por encima láminas de pera disecada, higos secos en trozos, pasas de uva rubia, u otras cosas que hayamos elegido para ponerle.
Sin que endurezca totalmente el turrón, con cuchillo marcar las porciones y cortar rectángulos.
Dejar enfriar y servir.
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