Recetas navideñas: cómo hacer tomates rellenos con atún

Los tomates rellenos con atún están dentro de las recetas navideñas pero también se pueden disfrutar en la primavera o el verano. Este plato es súper fácil de hacer y demanda muy poco tiempo.

Esta comida cuenta con varias ventajas. Por ejemplo su aporte en vitamina A, un nutriente importante para la correcta salud visual, y para nuestro sistema inmunológico. Los tomates también tiene vitamina C, una vitamina con acción antioxidante. Como el licopeno otro de los componentes beneficiosos del tomate. El licopeno está relacionado con la prevención del cáncer de próstata.

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Por su contenido en potasio, fibra y vitamina C, los tomates promueven la buena salud del corazón. Además aportan ácido fólico que ayuda a mantener los niveles de homocisteína un marcador que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Esta receta es fría, pero tené en cuenta que cocinar el tomate aumenta la disponibilidad del licopeno, así como de luteína y zeaxantina dos de los antioxidantes relacionados con la vitamina A.

Ingredientes

4 tomates

2 huevos cocidos

150 g de atún al natural

2 cucharadas de mayonesa ligera

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta

½ diente de ajo

Preparación

Recetas navideñas: tomates rellenos con atún.

Según informó Ok Diario, primero lavamos los tomates, los partimos por la mitad y vaciamos su interior. Lo que les quitamos del interior lo colocamos en la picadora junto al medio diente de ajo.

Trituramos hasta obtener una mezcla de puré de tomate que reservamos. Los huevos los ponemos a cocer en agua durante ocho o 9 minutos. Luego los dejamos reposar dentro de un recipiente con agua y los pelamos. Por otro lado sacamos el atún al natural de la lata y lo colocamos en un recipiente. Añadimos el puré de tomate y rallamos los huevos cocidos. Mezclamos estos ingredientes, añadimos sal y pimienta y la mayonesa ligera.

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Con esta mezcla vamos a rellenar los tomates. Los guardamos en un recipiente en la heladera al menos una hora para que estén fríos.

A la hora de servir espolvorear con perejil picado.