Si hablamos de recetas navideñas si o sí debemos pensar en una buena guarnición que acompañe al plato principal, como unas deliciosas cebollas moradas rellenas. Lo mejor de este plato es que también puede presentarse como entrada, además no son para nada difíciles de llevar a cabo.
Recetas navideñas: cómo hacer cebollas moradas rellenas.
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Ingredientes
Cebolla morada 3
Tomate seco en aceite 3
Pan rallado 30 g
Queso parmesano rallado 40 g
Almendras tostadas 12
Sal
Pimienta negra molida
Tomillo fresco
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Según informó Directo al Paladar, primero pelamos las cebollas y cortamos un poco de los extremos superior e inferior para que sirvan de base y no se vuelquen. Cortamos por la mitad y vaciamos con mucho cuidado, dejando las dos capas exteriores intactas. No pasa nada si agujereamos la base, podemos cubrirla con un trozo de la cebolla que hemos retirado.
Picamos los trozos de cebolla que hemos vaciado y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra durante 10 minutos. Añadimos el pan rallado, los tomates secos y las almendras, ambos bien picados, y el queso parmesano rallado. Salpimentamos a gusto.
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Rellenamos las cebollas con la mezcla y cubrimos con un poco más de queso parmesano rallado. Colocamos en una fuente de horno y rociamos con un chorrito de aceite. Cocinamos en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante 20 minutos. Retiramos del horno, decoramos con tomillo fresco y servimos inmediatamente.
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