Las leches vegetales pueden ser una agradable y saludable alternativa a la leche de origen animal. Pero, ¿no sabes cómo hacer tu leche vegetal? Las leches vegetales no son difíciles de hacer. Lo más importante sin dudas es encontrar buenos ingredientes, naturales y no transgénicos.
Leche vegetal de avellanas.
A la hora de añadir endulzantes, podes no usar o sustituirlos por miel o stevia. Lo que creas conveniente.
Recordar también que es conveniente guardar las leches vegetales en una botella de vidrio en la heladera, y consumirlas a lo largo de dos o tres días. Más allá de este tiempo ya no será adecuado, y habrá perdido sus nutrientes. Veamos las recetas para cada opción.
Leche vegetal de nueces
La leche de nueces se puede preparar en casa de forma sencilla y cuidando la dosis de azúcar. Se dejan remojar las nueces toda la noche, se enjuagan y se trituran en una licuadora con cuatro tazas de agua y un endulzante, puede ser miel o stevia. Aporta todos los beneficios de la nuez, entre ellos los ácidos grasos omega-3 que la caracterizan.
Leche vegetal de avellanas
Los aceites monoinsaturados de la avellana ayudan a bajar el colesterol y su riqueza en ácido fólico y calcio hacen que la bebida resulte idónea para embarazadas.
¿Cómo se prepara? Se dejan las avellanas en remojo toda la noche (en la heladera si hace calor, para evitar que fermenten). Se lavan y se enjuagan, y se trituran en una licuadora con un litro de agua.
Una vez hecha, la leche se conserva tres días en la heladera.
Leche vegetal de coco
La leche de coco se puede preparar en casa muy facilmente y no necesita azúcar. Se deja remojar el coco toda la noche, una parte de coco por tres de agua y se tritura en una licuadora con una taza mas de agua caliente. Aporta todos los beneficios del coco.
Leche vegetal de calabaza
Esta leche vegetal se prepara con semillas de calabaza crudas y peladas. Se ponen previamente en remojo durante cuatro horas, se escurren y se lavan, y a continuación se trituran junto con seis tazas de agua, una cucharadita de canela y un endulzante al gusto.
Aporta zinc y magnesio, con lo que estimula el sistema inmunitario e inhibe el crecimiento del tejido prostático. Además, favorece el descanso por su contenido en triptófano.
Las semillas de calabaza son una gran fuente de ácidos grasos omega-6.
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