Comer de una manera consciente ya está siendo tendencia, cada vez somos más los que nos sumamos a este modo de relacionarnos con el alimento y tomamos conciencia de cómo esto repercute en nuestra salud física, mental y emocional. Elegir el combustible que ingresa a nuestro cuerpo es fundamental para su funcionamiento y vitalidad, y lo mejor de todo es que nosotros mismos somos los responsables de esta elección.
Qué beneficios nutricionales tiene consumir pan de centeno
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¿Sabías que comer no es lo mismo que nutrirnos? Nutrirnos es mucho más que eso: es un acto de amor, de cuidado. Es clave elegir los alimentos en base a la salud y no pensando cuánto engorda o deja de engordar. Es primordial cambiar la perspectiva y elegir con un claro objetivo: nutrirnos.
Y si hablamos de nutrientes, hablemos de los que encontramos dentro del grupo de cereales y sus propiedades. Los cereales son fuente concentrada de energía y de ellos obtenemos muchos subproductos y derivados; se producen en abundancia, se adaptan a climas adversos; nos aportan hidratos de carbono, proteínas, lípidos, calcio, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B.
Las ventajas del centeno
Dentro de este magnífico grupo de alimentos encontramos al centeno, grano que posee varias cualidades y múltiples beneficios nutritivos, además de su amplia versatilidad.
Podés adoptarlo en muchas preparaciones, por ejemplo en tus desayunos o meriendas consumiendolo como tostadas. Elegí siempre un pan integral, sin conservantes y sin aditivos. Y si está elaborado con masa madre mejor, ya que esto favorece la asimilación de nutrientes y su digestión. Todas sus virtudes van a impactar directa y positivamente en tu salud.
El centeno al ser un hidrato de carbono complejo con alto contenido de fibra ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Su bajo índice glucémico y su alto contenido de fibra regulan los niveles de azúcar en sangre, lo cual es beneficioso para controlar y mejorar el perfil glucémico.
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El centeno, por ser un grano integral, disminuye el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Además, es un gran regulador del tránsito intestinal por su aporte de fibra y mucílagos. Y como si esto fuera poco, al contener Selenio y Zinc contribuye con la protección de nuestro sistema inmune y, a su vez, es el cereal con mayor aporte de Vitamina B2. Ahora que ya conoces sus beneficios, empezá a elegir a partir del conocimiento y
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