Qué alimentos son sustitutos de la carne
Qué alimentos son sustitutos de la carne
Son muy variadas las razones por las que algunas personas pueden preguntarse acerca de los sustitutos vegetarianos de la carne. A veces responde a un cambio en los hábitos de vida, otros a una toma de conciencia respecto de los animales y el medio ambiente. El caso es que si estás pensando en hacerte vegetariano o vegano, esta nota es para vos.
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Sustitutos vegetarianos de la carne: ¿existen?
Muchas personas en algún momento de su vida deciden reducir o dejar de lleno el consumo de carne, bien sea por razones éticas, de salud o por mero gusto. Esto lleva normalmente a preguntarse cosas como: ¿qué sustitutos vegetarianos de la carne existen? o ¿cómo puedo preparar una hamburguesa sin tener que involucrar a la carne de por medio?
Estos y muchas otros interrogantes se repiten día a día en las conversaciones de amigos y familias que han decidido dar un paso adelante y dejar el consumo de carnes en el pasado. Cuando te preguntás qué sustitutos vegetarianos de la carne existen, es importante saber que las opciones hoy en día son más que diversas. Aquello permite que lleves una dieta equilibrada donde no falten los nutrientes, vitaminas y minerales, además de saciar las ganas de comer algo similar a lo que se consumía antes sin que exista ninguna vida animal involucrada en ellos.
Otro punto a tener en cuenta es que existen multiplicidad de alimentos que te permiten preparar recetas deliciosas prescindiendo de la carne. Las distintas alternativas para sustituir la carne no son sinónimo de platos sin sabor ni magia, más bien todo lo contrario.
Alternativas para sustituir la carne: algo más que legumbres
Seguramente cuando pensás en sustitutos vegetarianos de la carne lo primero que viene a tu mente sean las legumbres como los porotos, el garbanzo o la quinoa. Gracias a su contenido de proteínas, que es uno de los nutrientes que asocias directamente con las carnes, pero la realidad es que existen diversos alimentos que podes aprovechar como alternativas para sustituir la carne.
¿Qué reemplaza la carne para los vegetarianos?
Legumbres
Una de las favoritas. Gracias a que brindan una buena cantidad de proteínas y son excelentes para preparar desde guisos y estofados hasta hamburguesas aunque cueste creerlo. Entre ellas tenemos: las lentejas, las judías, los garbanzos, los porotos, la quinoa, entre otros.
Cereales
Son una gran fuente de nutrientes como: hidratos de carbono, vitaminas, sales minerales, proteínas y grasas saludables. A su vez alimentos muy versátiles con los cuales podés preparar diversos platos entre los que se encuentran: risottos, paellas, pastas, panes, croquetas y muchos más.
Frutos secos
Estas semillas son ricas en vitaminas, proteínas y grasas saludables que nuestro cuerpo necesita, además que son grandes acompañantes para distintas recetas como cremas, sopas, panes, salsas e incluso picadas.
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Soja
Esta legumbre milenaria y sumamente nutritiva ha sido por excelencia uno de los sustitutos vegetarianos de la carne durante años, gracias a que tanto su sabor, textura como color son bastantes similares a los de la carne. De hecho desde la soja se obtienen distintos derivados ampliamente utilizados en la cocina y recetas tanto vegetarianas como veganas.