Cuando pensamos en cocinar algo saludable, sabroso y nutritivo, tenemos como opción el pastel de zapallito y queso. Se trata de una comida con textura suave y esponjosa que a su vez queda crujiente por el queso. En este sentido, el pastel de zapallito y queso es una perfecta opción para quienes buscan mantener su peso, tienen el colesterol alto o padecen de diabetes. En especial, por el zapallito que es antioxidante y posee importantes nutrientes para la salud. ¡Empecemos!
Pastel de zapallito y queso, la receta paso a paso.
Ingredientes:
-3 zapallitos.
-3 huevos.
-2 cebollas medianas.
– ¾ taza de crema de leche.
-¾ taza de leche líquida.
-1 cucharadita de orégano.
-120 gramos de queso parmesano rallado.
-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-1 pizca de pimienta molida.
-Sal a gusto.
Preparación:
1- Pelar y cortar la cebolla en tiras.
2- Verter el aceite en una sartén a fuego medio y sumar la cebolla picada junto a la sal y la pimienta. Luego, cocinar durante 10 minutos.
3- Lavar y cortar el zapallito en rodajas.
4- Verter el aceite en una sartén a fuego medio y cocinar allí el zapallito durante 10 minutos.
5- Precalentar el horno a 180 grados.
6- Batir los huevos en un recipiente junto a la crema de leche, la leche líquida, la sal y el orégano. Hasta que quede una mezcla homogénea.
7- Sumar el zapallito a esta mezcla, ponerlo todo en una fuente y al horno.
8- En la superficie, poner el queso parmesano rallado y hornear durante 30 minutos a una altura media del horno.
9- Retirar del horno cuando esté cocido y gratinado y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
¡A lavarse las manos! Está listo el pastel de zapallito y queso.
