Este pastel de pollo y zapallo tiene todos los ingredientes necesarios para triunfar. Un plato que combina lo mejor de dos alimentos muy necesarios y fáciles de obtener. El pollo es una de las carnes blancas más consumidas en el mundo. Gracias a su aportación de proteínas y bajo contenido en grasas nos ofrece la posibilidad de traer a la mesa un plato saludable.
Pastel de pollo con puré de zapallo, la receta perfecta para los días de frío.
La zapallo es un alimento de temporada. Más allá de cremas, sopas y postres, es protagonista de un pastel salado. Toma nota de cómo preparar este pastel fácil de cocinar y muy saludable.
¿Qué necesitamos?
- 150 gr de pechuga de pollo.
- 150 gr de zapallo.
- ½ cebolla.
- ½ pimiento.
- 1 cebolla de verdeo.
- 1 zanahoria.
- 1 cucharada de mostaza.
- Salsa de soja, opcional.
- Aceite de oliva, cantidad a gusto.
- Sal, cantidad a gusto.
- Pimienta, cantidad a gusto.
Paso a paso
- Empezaremos este pastel preparando a uno de los protagonistas. Cortaremos las pechugas de pollo en trozos de más o menos el mismo tamaño. Obtendremos unos cubos perfectos que empezaremos a dorar en la sartén con un poco de aceite de oliva.
- Retiramos el pollo y seguimos cocinando las verduras. Pelamos y cortamos la cebolla, el pimiento, la cebolla de verdeo y la zanahoria. Reogamos estos ingredientes hasta que estén tiernos, empezaremos por la cebolla, seguiremos con el pimiento y la zanahoria y por último la cebolla de verdeo.
- Mientras se cocinan podemos preparar el zapallo. Utilizaremos un trozo o un zapallo entero, dependiendo del tamaño. Lo vamos a pelar y cortar los trozos, cocinamos el zapallo hervido con agua y sal o al horno a fuego medio unos 25 minutos. Tenemos que obtener la base de un puré que se convertirá en una de las estrellas de este plato principal.
- Podemos condimentar ls verduras con hierbas, eso le va a dar mucho sabor y color, con dos cucharadas de soja para aportar un punto original que contrastará a la perfección con el dulzor de la calabaza.
- Preparamos una fuente para horno. Colocamos una capa de puré de zapallo. Encima el pollo con las verduras y coronaremos con más zapallo. Si nos gusta podemos poner un poco de pan rallado con queso, le dará un sabor especial y un toque crujiente a este pastel.
- Hornearemos a fuego medio unos 25 minutos hasta tener listo un pastel de pollo y zapallos ligero y delicioso. Este plato está buenísimo en caliente, pero también se puede servir en frío con un poco de salsa. El resultado es espectacular y es realmente fácil de cocinar.
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