Las papas a la crema son realmente exquisitas y muy fáciles de hacer en casa. Con pocos ingredientes y tan sólo seis pasos podes prepararla en casa para disfrutar con tus amigos y familiares. Además de preparar este rico plato, nos sirve como una guarnición que puede acompañarse con pollo, carne, milanesas, entre otras opciones. Acá te dejamos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar este plato delicioso.
Papas a la crema gratinadas con queso.P
¿Qué necesitamos?
- 2 papas bien lavadas y peladas
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharada de manteca
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de queso untable
- Sal y pimienta
- Nuez moscada opcional a gusto
Paso a paso
- Lo primero que hay que hacer es pelar las papas y cortarlas en rodajas de tamaño mediano, de 1 o 2 centímetros.
- Luego untar el fondo de la fuente para horno con media cucharada de manteca blanda. Sobre esta manteca frotar el ajo, sin piel y partido al medio.
- Acomodar las papas en la fuente, en forma de calesita.
- Colocar en un recipiente separado la leche, la crema de leche, el queso crema, sal, y pimienta. Batir hasta que el queso crema esté disuelto.
- Echar la mezcla de crema sobre las papas y agregar el queso que se desee+ (en forma de lluvia). La idea del gratinado es que las papas queden con una cubierta crocante.
- Llevar la fuente al horno durante media hora. Cuando estén listas se podrá ver una superficie dorada y crujiente. ¡Listo! Ahora a disfrutar de unas deliciosas papas a la crema gratinadas.
Bonus track: pan de papas, riquísimo.
¿Qué necesitamos?
Rinde para dos panes de papa caseros medianos
- 2 huevos medianos
- 1kg. de harina de trigo 0000
- 60 grs. de levadura seca
- 1 cucharadita. de sal
- 250 ml. de leche tibia
- 150 ml. de agua tibia
- 1 cucharadita. de azúcar blanca
- 100 grs. de manteca
- 500 grs. de puré de papa
Paso a paso
Lo primero que vamos a hacer es lavar bien y cortar las papas en cubitos antes de ponerlas a hervir con cascara. Luego hacer un puré y agregarle un poco de manteca para que quede más cremoso.
Dejar fermentar el puré por 10 minutos aproximadamente. En otro recipiente limpio y seco mezclar los huevos, la leche tibia y el agua tibia con el azúcar blanca. Incorporar de a poco la harina de trigo 0000 y el puré de papa ya fermentado. Luego agregar la sal y si es necesario agregarle un poco de harina para que la masa quede mas consistente.
Dejar leudar la masa en bollitos hasta que duplique su volumen. Debemos tener en cuenta que la masa debe despegarse de las manos, si la masa queda pegajosa es recomendable incorporar mas harina.
Una vez leudada la masa y que duplico su volumen, cortar en bollitos o dar la forma que desees al pan. Puede ser a mano o bien en moldes.
Hornear en una fuente con un poco de manteca y harina para que la masa no se adhiera, a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté dorado por arriba.
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