Tres ideas de salsas exquisitas y originales para acompañar tus ñoquis
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Eso sí: el de las salsas es más bien una de las claves que hay que considerar para lograr que el plato sea perfecto. Otra muy importante consiste en tomarse el tiempo necesario y en hacer los ñoquis de forma casera.
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1. Salsa Parisienne
Es una de las salsas más exquisitas que se pueden preparar para acompañar un buen plato de ñoquis, o bien de otras variantes de pastas. Ante todo, hay que decir que la clave está en la suavidad de la salsa y en su consistencia, las cuales combinan a la perfección con la textura de los ñoquis caseros.
El ingrediente más destacado es la crema de leche, aunque también se destacan la manteca y el jamón cocido. Para que el resultado sea completamente exquisito, también se pueden agregar algunas piezas de champiñones, algunos trozos de pollo desmenuzado y una pizca de nuez moscada. ¡Imperdible!
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2. Salsa Cacio e Pepe
Para los amantes de los quesos, la Cacio e Pepe se presenta como la salsa perfecta para degustar junto a los ñoquis caseros. Su elaboración es tan rápida como sencilla: requiere de apenas unos minutos. Lo que hay que hacer es fundir un queso, que puede ser de tipo parmesano o pecorino, utilizando un poco de crema de leche, y luego condimentar con sal, pimienta y otros ingredientes similares a consideración personal.
¿Un secreto? En vez de utilizar crema de leche, se puede fundir el queso con un poco del agua que se usa para la cocción de los ñoquis.
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3. Salsa caprese
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Si hay algo que tienen los clásicos en cuanto a la cocina es que nunca fallan, y la salsa caprese no es la excepción. En este sentido, hay que decir que el secreto de la misma está en utilizar pocos ingredientes pero los justos y necesarios. Para lograr una salsa deliciosa, lo más aconsejable es utilizar tomates cherry y hojas de albahaca fresca.
En cuanto a los condimentos, nada mejor que un buen aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. Para finalizar, una vez que se sirven los ñoquis, hay que poner sobre la salsa una buena cantidad de queso rallado. ¡Ideal para deleitarse!
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