Los arándanos: el superalimento del otoño para subir las defensas
Los arándanos, unas pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo, y sabor dulzón con un toque ácido, pertenecen a la familia de los frutos del bosque y son una de las frutas más saludables del planeta. Lo son porque tienen un alto contenido en antioxidantes los cuales, entre otros beneficios, combaten el envejecimiento prematuro neutralizando los radicales libres, combaten inflamaciones, son buenos para el corazón, la vista, la memoria y en dietas de pérdida de peso.
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Su composición y valor nutricional son un tesoro para nuestra salud, y además, los arándanos son bajos en calorías, 100 gramos de nos aportan 46 calorías. No dejan de aparecer estudios que revelan sus efectos beneficiosos para la salud, incluso algunos investigadores los han calificado de “la fruta del siglo XXI”.
Nos ayudan a cuidar el corazón
Según varios estudios, una dieta saludable que incluya arándanos nos ayuda a protegernos del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes, además de evitar los niveles altos de colesterol en sangre y la acumulación de grasa en la zona del abdomen. Todo ello gracias a uno de sus componentes, llamado pterostilbeno.
Son ricos en antioxidantes
Ricos en antocianinas (hasta 15 diferentes) y carotenoides, los arándanos poseen un gran poder antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular. De hecho, existen estudios que concluyen que es el alimento con mayor poder antioxidante entre decenas de vegetales analizados. Contienen también taninos, minerales esenciales, vitamina C y vitaminas del grupo B.
Acción antiinflamatoria y antiinfecciosa
Además, las antocianinas también tienen una función antiinflamatoria que ayuda en los procesos articulares y que los hace muy recomendables para los deportistas. Y estas mismas antocianinas, junto a la vitamina C ayudan a frenar el crecimiento de las bacterias cuando estamos pasando por un proceso infeccioso.
Bajos en calorías y ricos en fibra
Una de las bondades de los arándanos es que cuentan con un alto poder nutritivo, pero con un aporte calórico muy bajo (46 calorías por cada 100 gramos) y sin apenas azúcares. Ricos en fibra, los arándanos ayudan a regular el tránsito intestinal, a combatir el estreñimiento por su ligero efecto laxante y la falta de tono del intestino. También ayudan a limpiar el hígado y mejoran, por tanto el aspecto de la piel.
