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El alimento con vitamina B12: beneficios para la salud y lucha contra la anemia

Incluir este alimento en la dieta ofrece una forma deliciosa y saludable de obtener vitamina B12, beneficiando no solo a quienes buscan opciones fuera del consumo de carne, sino también a aquellos interesados en mejorar su salud general.

La búsqueda de fuentes alternativas de nutrientes esenciales como la vitamina B12 ha llevado a un descubrimiento sorprendente: las almejas.

Este marisco no solo es rico en vitamina B12, sino que también ofrece beneficios contra la anemia y tiene propiedades antitumorales.

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Las almejas: una fuente rica en vitamina B12

Las almejas: una fuente rica en vitamina B12

Las almejas: una fuente rica en vitamina B12

Las almejas encabezan la lista de alimentos con alto contenido de vitamina B12. Se estima que en 100 gramos de almejas hay 98 microgramos de esta vitamina, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que buscan fuentes alternativas a la carne y los huevos.

Qué beneficios para la salud tiene

  • Combate la Anemia: La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos.
  • Propiedades Antitumorales: Los polisacáridos en las almejas pueden tener efectos antioxidantes y antitumorales.

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Almejas: cómo integrarlas en la sieta

Las almejas pueden incorporarse fácilmente en la dieta diaria, ya sea en paellas, cazuelas, ensaladas o woks.

Para integrar las almejas en tu dieta, acá tenés algunos consejos prácticos:

  • Ensaladas marinas: Agregá almejas cocidas a tus ensaladas para un toque de sabor marino y un impulso de vitaminas y minerales.
  • Paellas y risottos: Incorporá almejas a tus paellas o risottos para una rica fuente de proteínas y un sabor distintivo.
  • Pasta con mariscos: Prepará una deliciosa pasta con almejas y otros mariscos, combinándolas con una salsa de tu elección.
  • Sopas y cazuelas: Las almejas son excelentes en sopas y cazuelas, aportando un sabor intenso y beneficios nutricionales.
  • Al vapor: Cocinar almejas al vapor es una manera simple y saludable de disfrutarlas. Sírvelas con un poco de jugo de limón o una salsa ligera para realzar su sabor.

Estos métodos de preparación no solo son deliciosos, sino que también te ayudan a aprovechar los beneficios nutricionales de las almejas.

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