El vinagre de manzana se popularizó como un producto ideal para apoyar una dieta de desintoxicación y pérdida de peso. Sin embargo, su consumo fue cuestionado en los últimos años, ya que sus propiedades no son tan «mágicas» como algunos las describen.
Para empezar, es importante considerar que una dieta de «desintoxicación» es restrictiva y sólo se debe mantener por pocos días. Por otro lado, si bien el vinagre de manzana tiene algunos beneficios para la salud, las evidencias aún son limitadas y muchos de sus efectos han sido exagerados hasta el punto de distorsionarse.
El vinagre de manzana es un desintoxicante natural del cuerpo. Funciona como regulador de los niveles de azúcar en la sangre, favorece al sistema linfático y ayuda a disolver las grasas.
Propiedades nutricionales del vinagre de manzana
El vinagre de sidra de manzana no es un «súper alimento» y tampoco un producto «milagroso» para la salud. Sin embargo, sí es cierto que cuenta con algunas propiedades nutricionales interesantes.
- Cantidades moderadas de pectina.
- Vitaminas B1, B2 y B6, biotina, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico.
- Vitamina C .
- Pequeñas cantidades de minerales como sodio, fósforo, potasio, calcio, hierro y magnesio.
¿Funciona la dieta de desintoxicación con vinagre de manzana?
La dieta de desintoxicación con vinagre de manzana, como muchas otras dietas «detox», pretenden ayudar al organismo a «eliminar toxinas» o «depurar». Sin embargo, esta es una de las muchas propiedades falsas que se le han atribuido al producto.
Por lo tanto, en lugar de buscar fórmulas milagrosas para desintoxicarnos, lo que podemos hacer es adoptar un estilo de vida saludable que nos permita promover la salud de estos órganos. En este sentido, podemos, por ejemplo, llevar una dieta balanceada y saludable, hacer ejercicio físico, consumir agua y evitar malos hábitos como el tabaco y el consumo de alcohol.
Entonces, si lo que queremos es una respuesta concreta sobre la capacidad «desintoxicante» del vinagre, hemos de decir NO, ni el vinagre de manzana ni otros alimentos pueden por sí mismos depurar el cuerpo. Sin embargo, si hay algunos motivos para incluir este producto dentro de la dieta.
Puede aportar beneficios a la hora de llevar una alimentación controlada
Siempre y cuando se acompañe con una dieta saludable y buenos hábitos, el vinagre de manzana contribuye a reducir el apetito y puede ayudar a adelgazar.
Contribuye a regular la glucosa en sangre
Por ninguna razón, el vinagre de sidra de manzana puede remplazar los tratamientos médicos para regular los niveles de glucosa en sangre. Pese a esto, sí puede ayudar a reducir los niveles de glucosa después de las comidas.
Contiene probióticos
Los alimentos probióticos son un buen complemento para mantener la microbiota intestinal en buenas condiciones. El vinagre de manzana, al ser un alimento fermentado, es un probiótico que puede contener bacterianas beneficiosas para el organismo.
