El asado en un signo de identidad para los argentinos y, como tal, se merecía su Día Nacional del Asado. Porque el asado conforma un ritual que no se agota en disfrutar un buen plato, sino que forma parte de una experiencia completa que se vive en compañía de familia o amigos.
Día Nacional del Asado el día que pocos conocen: cuál es su origen y por qué se celebra
Aunque sea la pasión de muchos, pocos saben por qué cada 11 de octubre se celebra en Argentina el Día Nacional del Asado. El asado argentino es una rutina de unión que tuvo sus inicios en tiempos de gauchos y facones, en el siglo XVIII. Mientras que en las ciudades la cocina española atraía toda la atención, en los campos se veía el asado humilde del peón, el improvisado fuego del gaucho y las generosas parrillas de los estancieros.
Por qué se celebra el 11 de octubre el Día Nacional del Asado Argentino
La iniciativa de convertirlo en una efeméride inicio en una comunidad en Facebook, que en 2013 planteó una convocatoria para sumar a los argentinos a un homenaje popular a esta comida que uniera a todos los habitantes del país sin importar la región, edad, clase social, ideología política o religión.
"Somos todos argentinos y a 200 años de nuestra historia, no nos hemos dado cuenta de celebrar uno de los acontecimientos más importantes de nuestra vida como sociedad, la de festejar el Día de ´nuestro asado argentino´", expresaban desde la cuenta @diadelasadoargentino e invitaban "a festejar un día al año el rito social por excelencia que tenemos, el de compartir un asadito en casa".
A la propuesta de celebrar el Día Nacional del Asado Argentino solo le faltaba fecha, y se eligió el 11 de octubre: el clima cálido de primavera, ideal para estar al aire libre, y el feriado largo por el Día del Respeto a la Diversidad Cultural parecen la excusa perfecta para honrarlo, precisamente, con un asadito.
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