El coco no es una de las frutas más conocidas o consumidas por los argentinos. Presente en muchos supermercados, los beneficios para la salud de quien lo consume son muchos. La fruta que es producida del cocotero es uno de los mejores alimentos que la naturaleza le puede ofrecer al ser humano. Un coco verde posee 40 centímetros de diámetro y pesa una media de 2,5 kilos. Está cubierto por una gruesa cáscara, y con una capa externa que es impermeable. Bajo esta, tiene una parte fibrosa.
Los beneficios de este alimentos son muchos en la salud con una incorporación balanceada
Uno de los privilegios del coco e la gran cantidad de productos, tanto alimenticios como estéticos, que se pueden obtener del mismo y son beneficiosos para la salud. Es posible extraer aceite, harina, manteca, leche y hasta azúcar. Este último producto se extrae de las flores que posee la planta, pero también es posible aprovecharlas para preparar salsas.
SUS PROPIEDADES
Entre las propiedades del coco se encuentra su alto contenido de calorías, puesto que en solamente 100 gramos crudos de coco se encuentran 342 calorías. Provienen más que todo de la cantidad de grasas saturadas que se encuentra en la carne de esta fruta, lo que equivale a un 34%. No posee muchos carbohidratos, por cada 100 gramos solo tiene 4,8 gramos de carbohidratos. Tampoco tiene muchas proteínas, ya que en una misma cantidad de 100 gramos solo tiene 4,2 gramos de proteínas. Pero si posee mucha fibra, y eso es un excelente lado positivo.
Por otra parte, el coco es una de las frutas que contiene más vitaminas al igual que minerales. Y el agua que se encuentra en su interior, es una potente bebida isotónica.
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HARINA EXTRAÍDA DEL COCO
Hay personas que sufren de alergia hacia el gluten, pero la harina que es extraída del coco es excelente para este tipo de casos.
Las propiedades del coco se aprovechan al máximo usando la harina , ya que no contiene carbohidratos, pero si ofrece un gran aporte de fibra. Sin embargo, la harina que es extraída de esta fruta suele tener más contenido graso, comparada con la que se extrae de los cereales. Aunque si es utilizada en proporciones adecuadas, no tiene por qué representar un exceso en la grasa consumida.
LECHE DE COCO
Se trata de un delicioso líquido que a través de un proceso simple, se convierte en leche. La leche que proviene del coco es bastante grasa y también es espesa.
El consumo de la leche de coco no es recomendado para las personas que tienen planeado perder peso, y siempre tiene que consumirse una leche que sea ecológica. Otro dato interesante es que la manteca del coco posee mucho cobre y manganeso.
BENEFICIOS DE CONSUMIR COCO
Debido a los beneficios del coco, se ha considerado a esta fruta como un superalimento, que debería ser incluido con más frecuencia en la alimentación diaria. Entre los beneficios con mayor importancia se encuentran los siguientes:
DISMINUYE EL COLESTEROL
Una característica como esta logra que el colesterol se mantenga controlado. Su gran contenido en ácido láurico no solamente mantiene los niveles correctos de colesterol malo, sino que además incrementa el colesterol bueno. Todo esto de acuerdo con los resultados que fueron obtenidos en un estudio científico.
Un poco más lejos de los estudios que se realizaron a nivel bioquímico, estos beneficios del coco han sido comprobados por la historia. La alimentación de los pueblos que se encontraban en el Océano Pacífico, constaba principalmente del consumo de cocos. Por lo que eran personas que no padecían obesidad, problemas de azúcar, problemas con el colesterol o incluso problemas cerebrales. Sin embargo, esa fue una dieta que cambió con la llegada de los alimentos procesados.
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HIDRATACIÓN NATURAL
De los cocos verdes se puede aprovechar el agua que está en su interior como una bebida isotónica. Esta es una bebida muy ligera, que ofrece cantidades de azúcar y de grasa en proporciones moderadas.
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