Cómo preparar salmón con espinacas a la crema
El salmón es un alimento rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Es originario de Europa y Asia y se le relaciona con las sardinas, el jurel o el atún. Su nombre viene del latín salmo, que es como se les denominaba en la antigua Roma a estos peces y se ha convertido con el paso del tiempo en una comida infaltable para quienes desean mantener dietas equilibradas y sanas.
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Este plato puede consumirse fresco, congelado o con preparaciones especiales como: a la plancha, asado, con finas hierbas e incluso con sabores traídos desde el Mediterráneo. Sin lugar a dudas es un alimento que puede ser el acompañante ideal de una ensalada, unas buenas papas y el infaltable arroz, sin dejar de lado los sabores que pueden hacer con él una combinación gastronómica perfecta: aderezos y salsas. Asimismo, los pescados cocinados al horno son una magnífica técnica para disfrutarlos en plenitud de sabor y textura, siempre que no nos pasemos con el tiempo de cocción para evitar que se resequen en exceso.
Ingredientes
- Filetes de Salmón: 5 Porciones
- Crema de Leche: 250 Gramos/ 1 Taza
- Tomates Cherry: 12 Unidades
- Espinaca deshojada: cantidad necesaria
- Sal: 1 Cdita
- Estragón: 1 Cdita
- Papa Coroza cocinada: 10 Unidades
- Vino Blanco o Jerez: 120 Mililitros ½ Taza
- Ajo: 2 Dientes
- Pimienta: Una pizca
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Preparación
- Paso 1: Salpimentar el salmón.
- Paso 2: Calentar la sartén a fuego alto, agregar el aceite de oliva, poner el tomate cherry y saltear de 2 a 3 minutos. Agregar la espinaca entera y el ajo machacado evitando que este se queme. Salpimentar.
- Paso 3: Agregar el vino blanco o Jerez, seguido de la crema de leche, cocinar un par de minutos más y poner los filetes de salmón.
- Paso 4: Agregar las papas y el eneldo en polvo.
- Paso 5: Cocinar por 10 minutos a fuego medio, rectificar sabores y servir.
Ya tenés lista esta exquisita receta. Ideal para compartir junto a tu gamilia y deleitarlos con un rico salmon con espinacas a la crema. Compartí esta receta con tus seres queridos, ¡No te vas a arrepentir!
