lunes 10 de agosto de 2020
Ocio | Receta |

Cómo hacer hamburguesas de garbanzos

Es una versión muy simplificada de las hamburguesas vegetales de garbanzos, porque la idea es tener una receta fácil, rápida y barata.

Esta receta es práctica, nutritiva y muy fácil de hacer. La preparación de una hamburguesa de garbanzos y avena no sólo es un acierto por sus ingredientes saludables. Este tipo de elaboraciones veganas o vegetarianas aportan mucho a nuestra dieta diaria. En primer lugar, permiten reemplazar la carne, sustituyendo muchas de sus proteínas y nutrientes. Además de eso, son muchas las consecuencias positivas para nuestra salud, derivadas del consumo de garbanzos y avena.

Se trata de un plato que puede hacerse en cantidad y tiene un alto rendimiento. El ingrediente estrella de este plato son las legumbres, en este caso los garbanzos. Una manera excelente de incorporar este producto a nuestra alimentación diaria. Las legumbres son fuente de minerales, hidratos de carbono, vitaminas B, entre otros beneficios.

¿Qué necesitamos?

(para siete unidades)

  • 1 taza o lata de garbanzos
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pedacito de morrón rojo
  • Perejil picado
  • 1/2 taza de avena
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Paso a paso

Primero, en el caso que los garbanzos no estén cocidos, se deben hervir en una olla con agua y sal hasta que estén blandos. Escurrir y dejar que se enfríen.

A continuación, pelar y cortar la cebolla en pedacitos pequeños. Pelar los dientes de ajo y triturarlos bien.

Después, en una procesadora, colocar los garbanzos hidratados, el ajo, la cebolla picada y el huevo batido. Añadir la pizca de sal, pimienta y el perejil fresco picado.

Si sos vegana podes reemplazar el huevo por pan rallado para darle consistencia. Mezclar en la procesadora o mini pimer todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme y homogénea.

Retirar y agregar los copos de avena, dos cucharadas soperas de aceite de oliva (opcional), y los condimentos elegidos. Amasar con ayuda de las manos hasta que se forme una masa suave. Luego tomar un poco de masa, formar bolitas medianas y aplanarlas.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dorarlas de un lado y del otro hasta que estén cocidas o al horno durante 15 minutos.

Un tip: podes acompañar las hamburguesas con una deliciosa ensalada de hojas verdes hidratada con limón y oliva.

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