Elba Rodríguez se consagró campeona de la primera edición de MaterChef Argentina en 2014. En ese entonces el jurado estaba compuesto por Donato de Santis, Germán Martitegui y Christophe Krywonis, los primeros dos participaron de MasterChef Celebrity Argentina 2021 junto a Damián Betular.
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Rodríguez reside en Ingeniero Budge, Lomas de Zamora. Es hija de inmigrantes bolivianos y con recetas regionales de sus ancestros emocionó al jurado de las cocinas más famosas del país. Con la llegada de la pandemia por coronavirus la joven se volcó a las redes sociales donde comparte recetas saladas, dulces o regionales con sus seguidores.
Riñoncitos a la provenzal
Elba compartió la receta de la "familia Rodríguez" donde le añade un plus a los riñones, una de las clásicas achuras que acompañan en la parrilla al asado. Cada semana en sus redes sociales devela tips para sus más de 800 mil seguidores. "Para algunos será una palabra prohibida 'achuras', pero en casa es un viaje de ida a nuestra historia de sacrificio y lucha", expresó Rodríguez en su cuenta de Facebook.
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Los riñones son una carne que aportan proteínas y hierro además de vitaminas del grupo B entre las que destaca la vitamina B12. Se trata de un alimento al ser carne magra puede formar parte de cualquier dieta sana y equilibrada, incluso en dietas de adelgazamiento. Además, al ser una carne que permite variar los menús, te asegura un mejor estado nutricional. La porción, en general, se recomienda que sea del tamaño de la palma de la mano o hasta la mitad del plato, dependiendo de la persona, el sexo y su nivel de actividad física.
Ingredientes
- 2 unidades de riñón de vaca.
- 2 limones.
- 6 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva o girasol, cantidad necesaria.
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Retirar la grasa de los riñones y cortarlos al medio. Ponerlos a marinar en agua, rodajas de limón y pimienta por 15 minutos.
- Luego condimentar con sal, pimienta y ajo picado.
- Así va directo a la parrilla, hasta que se dore de ambos lados.
- Luego colocar la mezcla de aceite, ajo, pimienta y perejil por encima.
- Servir como más guste.
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