Cinco reglas para comer en la oficina
Llevar el taper a la oficina ya es un clásico. Sin embargo, en los últimos años la falta de tiempo -o de imaginación-, para cocinar diariamente en casa convirtió al take away (comida para llevar) en una alternativa más que atractiva. Sin olvidarse del delivery, que con los nuevos servicios de entrega se vuelve una opción cada vez más apetecible dentro del horario laboral.
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Sea cual sea la fórmula, la realidad no deja de ser la misma: tomarse un descanso para salir a comer es una práctica casi en extinción. Estos nuevos hábitos también cambiaron las reglas no escritas de educación e higiene para comer en la oficina. Tras consultar a diversos trabajadores que suelen comer en las oficinas, elaboramos cinco pautas para implementar a la hora de la comida.
Es bien sabido que ingerir algo rápido delante de la computadora para continuar con el trabajo puede repercutir negativamente en la salud. Más allá de afectar a la productividad por la falta de descanso durante la jornada laboral, esta práctica se opone a los buenos hábitos alimenticios.
Al menos así lo ratifica una investigación liderada por la profesora de Psicología del Apetito de la Universidad de Birmingham (Reino Unido), Suzanne Higgs, que concluye que comer en el escritorio mientras se realizan otras tareas crea interferencias en el cerebro que, al estar distraído con dos actividades simultáneas no logra eliminar la sensación de hambre. Por este motivo, frecuentemente la ingesta de alimentos se incrementa inconscientemente y con ella, el riesgo de engordar.
En contra de estas rutinas, a veces fruto de la gran cantidad de trabajo o la falta de tiempo, existen corrientes nutricionales como el ‘Mindful Eating’, una guía para mejorar la alimentación a base de prestar atención a lo que lleva cada cucharada.
