La base de una dieta libre de productos de origen animal son los vegetales, las legumbres y los cereales, productos fáciles de encontrar en cualquier góndola a precios económicos. Sin embargo, es común escuchar que llevar adelante este tipo de alimentación es un problema para el bolsillo.
En todo estilo de vida, una persona puede elegir qué alimentos consumir. Es decir, si uno elige un producto o marca, eso lo llevara a gastar mas o menos dinero. Tanto en la alimentación vegana como en la habitual o como en cualquier otro tipo de alimentación, uno mismo será el más capacitado para elegir el alimento o producto que mas le convenga ya sea en cuestiones económicas como nutricionales.
Por otro lado, es verdad que algunos productos son mas baratos que sus remplazos veganos, pero la cuestión es que estos no son indispensables. Es decir, si uno quiere consumir jamón vegano de cierta marca porque extraña el sabor que tenia el jamón, puede hacerlo, pero no es realmente necesario gastar en ese producto.
Otros ejemplos que siguen este mismo razonamiento son los quesos veganos, los yogures, las leches, entre otros. Uno puede optar por consumirlos y saber que eso pesará en su billetera o elegir no consumirlos para evitar el gasto económico.
Para que una dieta de este tipo sea saludable y económica, basta con reemplazar los artículos que provienen de la explotación animal por otros de origen vegetal, cuidando que con su combinación se logre incorporar al organismo los nutrientes necesarios, además de consumir producciones elaboradas sólo para satisfacer "antojos" eventuales y no de forma diaria.
Miles de sitios circulan en internet con infinidad de recetas y sólo se trata de buscar y elegir la que mejor se adapte a cada economía y paladar: están las que pueden prepararse incluso con sobras de verduras y aquellas que requieren de una cocción con productos más costosos.
Cuando uno se lanza a hacer los productos veganos que mas le gustan, tiene varias ventajas. Primero, será mas económico. Segundo, que vos vas a poder elegir qué ingredientes tendrá tu producto y por ende será mas saludable (si eso es lo que queres). Tercero, el hecho de haber realizado el producto, haber seguido una receta, haber ido a comprar los ingredientes, haber logrado cocinarlo y que haya quedado bien, va a ser mucho mas satisfactorio consumir ese alimento.
Por todas estas razones, ya nos dimos cuenta que tener una alimentación vegana no es mas barato, ni mas caro. Uno mismo decide que productos consumir y de esta forma evitar los precios mas elevados y aumentar el consumo de los más económicos.
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