Algunas comidas procesadas juegan un papel fundamental para llenar vacíos de nutrientes y contribuyen a suministrar alimentos seguros y convenientes. Otros son, básicamente, pura comida chatarra.
El desafío radica en saber cuáles deberías incluir en tu dieta y cuáles representan un problema.
Según los expertos, la clave es reducir tu consumo de alimentos “ultraprocesados”, que representan cerca del 60% de nuestras calorías, y elegir más comidas sin procesar o mínimamente procesadas. Aquí te damos 11 claves para lograrlo:
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Haz el cambio gradual, lo que aumentará la probabilidad de continuar con hábitos alimenticios sanos.
Prueba con un banano o una manzana en el desayuno o de refrigerio, o prueba con vegetales al almuerzo. Al final, dicen los expertos, la mitad de tu plato al almuerzo y la comida deberían ser frutas y vegetales.
Si el agua te cansa, los expertos recomiendan agua con gas o agregarle fruta al agua, para darle un toque de sabor.
Si necesitas darle algo más de sabor, ponle ajo o pimienta.
Reemplaza el arroz blanco por arroz integral, el pan blanco por pan integral y come más pasta de trigo integral. Los expertos te prometen que esos alimentos serán más sabrosos y te harán sentir más lleno, también.
El tocino, el jamón y las salchichas se han relacionado con un aumento del riesgo de sufrir cáncer colorrectal.
Hoy vivimos en una carrera contra el tiempo, así que lo mejor es que aproveches los fines de semana para planear los alimentos que comerás durante la semana siguiente. Separa porciones de frutos secos, zanahorias y apio con hummus, yogures griegos y frutas con mantequilla natural de nueces para que estén listas para llevar.
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En lugar de comer papas fritas, prueba con palomitas de maíz sin grasa, que son granos integrales y una buena fuente de fibra. Reemplaza el cereal azucarado con harina de avena sin azúcar y ponle fruta para darle algo más de sabor.
Por ejemplo, puedes hacerte unos chips de col rizada, granola y hasta algunos aderezos para ensaladas.
Intenta cocinar durante el fin de semana o en la noche, entre semana, cuando tengas tiempo. Puedes hacerte una hamburguesa casera con queso o una pasta integral con verduras o una hamburguesa de pavo con vegetales salteados.
Si ves alimentos modificados en su contenido de grasa o azúcar, como mayonesa sin grasa o yogur sin azúcar, ten cuidado. Pueden tener ingredientes artificiales –como colorantes– o incluir otros aditivos químicos –como edulcorantes artificiales–, lo que los convierte en comidas mucho más procesadas y menos saludables.
Fuente: CNN
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