La sopa de murciélago es común en el este asiático, incluidos países como Filipinas, Camboya, Tailandia y el sur de China. Este plato es literalmente una sopa que contiene un murciélago completo, incluidas sus alas y su cabeza.
Sopa de murciélago
En aquellos países es considerado un manjar y es muy popular ya que los expertos consideran que tiene cualidades medicinales y a veces es consumida como un remedio.
Se cree que la sangre del murciélago en la sopa ayuda a resolver problemas respiratorios y que, si se incluyen los ojos del animal en el caldo también, ayuda a resolver problemas de vista o relacionados con la visión.
En restaurantes de Asia, la sopa se prepara, de la misma manera en que se prepararía un plato de langostas en un restaurante de mariscos y comida de mar: el mozo presentará al comensal una caja con murciélagos para que elija al que se va a degustar.
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