Se avanza en un sistema público para certificar carne vacuna libre de deforestación.
La provincia de Santa Fe avanza con un programa para la sostenibilidad de la cadena de valor de la carne bovina y el cuero que le permita contar con un sistema público de trazabilidad y certificación de libre de deforestación, un requisito que ya exigen los mercados europeos y que, muy probablemente, será también de la partida para otros mercados importantes como el norteamericano y el chino.
Para eso, se estableció una alianza de trabajo con AL-INVEST Verde, un programa de la Unión Europea (UE) cuyo principal objetivo es promover el crecimiento sostenible y la creación de empleo en América Latina.
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Santa Fe es la primera provincia argentina que desde el año pasado recibe asistencia técnica del programa europeo, por lo que desde el gobierno destacaron “los altos estándares productivos desde lo ambiental y lo sanitario” así como la intención de garantizar que la carne producida en territorio santafesino sea certificada como libre de deforestación.
Todo esto se discutió en un seminario informativo sobre la regulación libre de deforestación de la Unión Europea organizado este miércoles en Rosario, con la presencia de funcionarios santafesinos, expertos del fondo europeo y referentes de organizaciones socioambientales como Vida Silvestre.
Santa Fe es una de las principales provincias productoras de carne bovina, posee el segundo stock más alto en cabezas con unos 6,08 millones, equivalentes al 11,3% de las existencias nacionales registradas en marzo de 2019. Por otra parte, es la segunda en volumen de cabezas faenadas con un total de 2,2 millones de cabezas, lo cual representa el 17% de la faena nacional.
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En ese marco, el gobierno provincial y AL-INVEST Verde iniciaron un camino de trabajo conjunto a finales del año pasado, incluso antes que la Unión Europea avanzara con la nueva normativa de limitar importaciones de commodities que no puedan certificar estar libres de deforestación.
El objetivo desde un principio fue poder consolidar la inserción de la provincia en las cadenas de suministro sostenible a escala global y posicionar su producción en el mercado internacional, al agregar valor a sus productos.
Durante la primera fase de este programa se revisaron las políticas ambientales provinciales y se impulsó una reflexión sobre los sistemas de trazabilidad y su relación con un menor riesgo de deforestación.
También se mantuvieron encuentros con equipos técnicos y con actores del sector público y privado, con la idea de recopilar información sobre las acciones de trazabilidad implementadas en la provincia.
La acción es ejecutada a través del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología, Ministerio de Ambiente y Cambio Climático y Secretaría de Cooperación Internacional e Integración Regional.
Según la nueva legislación europea, las empresas que exporten a ese bloque van a tener que proporcionar información “concluyente y verificable” de que sus productos están libres de deforestación y cumplen con la legislación local de los países exportadores.
Esto exigirá la trazabilidad de todos sus proveedores, con geolocalización de cada establecimiento por el que hayan pasado los productos.
Esto, que según los expertos europeos que participaron del seminario, no debe ser percibido como una nueva barrera proteccionista sino como la expresión de la preocupación de los consumidores de ese continente por el origen de sus alimentos.
“La expansión de la agricultura representa el 90% de la deforestación mundial y los consumidores europeos explican un tercio de ese consumo. Hay que trabajar sobre eso también”, explicaron.
Algunos países del Mercosur, con Paraguay a la cabeza, han expresado que la nueva normativa no respeta la legislación interna de los países y que, más allá de lo que se diga, representa en realidad una forma de competencia desleal.
En Argentina, en los últimos años, se puso en marcha una plataforma llamada Visec que apunta a poder trazar el origen de toda la soja que se exporte, ya que ese commoditie también está abarcado por la nueva regulación.
AL-INVEST Verde es un programa de la Unión Europea (UE) cuyo principal objetivo es promover el crecimiento sostenible y la creación de empleo en América Latina, apoyando la transición hacia una economía baja en carbono, eficiente en recursos y más circular.
El programa proporciona asistencia para el fortalecimiento de las políticas públicas y los diálogos entre múltiples partes interesadas sobre las cadenas agrícolas y de valor sostenibles, las normas ambientales y laborales, así como la política comercial y económica sostenible y los marcos regulatorios.
