Industria láctea - Página 1

El precio de la proteína de suero alcanzó niveles récord —cerca de US$11 por libra frente a menos de US$4 en 2023—, reorientando la rentabilidad de la industria y acelerando inversiones millonarias en capacidad de procesamiento. Este impulso, ligado a la demanda de nutrición proteica, incrementa la producción de queso y eleva el riesgo de sobreoferta y presión sobre sus precios.

Argentina refuerza su presencia global en la lechería tras su regreso a la FIL, destacando la importancia de la cooperación internacional para el crecimiento.

Productores tamberos e industrias lácteas acordaron iniciar un espacio de diálogo en Funpel para definir una agenda común. Se tratarán temas como pago por calidad, sanidad, infraestructura, tecnología e informalidad en el sector.

Con Europa en retroceso y Estados Unidos centrado en sólidos, Sudamérica aparece como la gran oportunidad exportadora. Argentina puede consolidarse como proveedor clave de leche y derivados para el mercado global.

Jorge Giraudo, director ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea, advirtió que el sector enfrenta límites estructurales para procesar y vender afuera. Mientras tanto, firmas extranjeras analizan ingresar en un entramado industrial atomizado pero con alto potencial.

En la entidad consideran que se “publicita” para este año un incremento en la producción y la consecuente baja en el precio de la materia prima. Pero, como los números indican lo contrario, alertan a los productores para que no cedan en el terreno comercial.

La cooperativa láctea con sede en Sunchales desvinculó a unos 200 trabajadores la semana pasada, mientras acumula tres meses de demora en pagos de salarios y de la materia prima a los establecimientos lecheros remitentes.

En una primera etapa, la santafesina aportará materia prima para optimizar la capacidad instalada y darle sustentabildad a la estructura de la otra firma, que posee dos plantas en Córdoba y desde 2018 afronta problemas financieros.

La línea, que lanzó el gobierno nacional en julio para estimular la tecnificación del sector, fue aprovechada por más de 90 empresas. La cuota se paga en función del valor de la materia prima que publica el SIGLeA (Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina).