La acidez o ardor de estómago es una sensación dolorosa de quemazón en la zona del pecho o la garganta causada por el reflujo de ácido desde el estómago. Puede ocurrir de forma ocasional o aislada, pero si se experimenta con frecuencia tal vez esté indicando que se padece reflujo gastroesofágico, un problema que requiere pruebas médicas para determinar la causa. En la mayoría de los casos, la acidez se puede prevenir de forma natural cambiando algunos hábitos de estilo de vida y alimentación.
Qué alimentos hay comer para prevenir el reflujo
El reflujo puede aparecer a cualquier hora o después de comer, y eso puede dar alguna pista sobre sus posibles causas. Hay que tener en cuenta que, normalmente, la acidez después de comer suele ser por falta de ácido clorhídrico en el estómago y que esto determina en parte cuál es la mejor dieta para la acidez de estómago y qué alimentos comer o no comer. Una simple prueba con bicarbonato nos permite averiguar si producimos suficiente ácido clorhídrico.
En estos casos, hay que favorecer la suficiente formación de jugos gástricos que ayuden a digerir bien, sobre todo las proteínas. Tomar un poco de agua tibia con jugo de mandarina antes de comer es una buena opción, como también lo son algunos remedios naturales contra el ardor de estómago que podemos agregar a las comidas. Pero no siempre es así.
El tratamiento con "protectores de estómago" como el omeprazol puede ser eficaz a corto plazo, pero no va a la raíz del problema: no ataja las causas del ardor de estómago. Además, tienen efectos secundarios, como el déficit en la absorción de la vitamina B12, el calcio o el magnesio, lo que favorece la osteoporosis y la debilidad muscular, entre otros problemas.
Hay que subrayar que las causas de la acidez pueden ser distintas y que, sin embargo, a menudo se prescribe el mismo tratamiento sintomático. Merece la pena averiguar cuál es la razón que se esconde detrás de cada acidez y reconocer las diferencias que existen entre los síntomas. Esto permitirá buscar la manera de mejorar la acidez de forma personalizada y utilizar estrategias más adecuadas.
Síntomas como el ardor pueden tener curiosamente explicaciones opuestas: pueden ser debidos tanto al exceso de ácidos en el estómago como a una deficiencia.
De hecho, las molestias indican si el problema de la acidez está causado por un exceso de ácidos en el estómago o bien por su deficiencia. En cada caso la prevención y el tratamiento son diferentes. De todas formas, existen algunos síntomas comunes, que pueden darse en los dos casos, como el ardor en el pecho o en la boca del estómago, tendencia al estreñimiento y encías inflamadas y rojas.
Alimentos saludables
- Jugo de mandarina: toma 100 ml antes de las comidas.
- Jengibre fresco: incorporá verduras y legumbres con jengibre fresco rallado o en jugo.
- Masticar bien: masticar 20 veces cada bocado. Dedicar al menos media hora a cada comida y evita comer de pie y en lugares estresantes y donde hace frío. Masticar mucho y comer sin prisas es básico para garantizar digestiones felices. Suelta los cubiertos entre bocados.
- Cocciones suaves: las cocciones al vapor, los hervidos. Evitar los salteados, las frituras y los asados.
- Vinagre de manzana y fermentados: Si las molestias son después de comer y el problema es una deficiencia de ácidos en el estómago, mejorar los platos con un poco de vinagre de manzana y completar las comidas con algún fermentado, como chucrut o kombucha también ayudará. Los ácidos orgánicos que se forman en la fermentación favorecen el proceso digestivo.
- Relajación antes de comer: Antes de comer practicar tres respiraciones profundas para activar el sistema nervioso autónomo encargado de la relajación y de informar al cuerpo de que es tiempo de comer.
