Trifle de limón: un postre exquisito con la receta fácil de Maru Botana

INGREDIENTES

Para la crema de limón

• 400cc de jugo de limón
• 200 g de azúcar
• 2 yemas
• 1 cdas. de harina
• 2 cdas. de fécula de maíz

Para la crema de queso

• 240 g de queso crema
• ¾ taza de azúcar
• 2 y ¼ taza de crema
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 naranja

Para el almíbar

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/3 taza de jugo de naranja
• Ralladura de 1 naranja
• 1 taza de frutos rojos
• 1 taza de arándanos
• 2 tazas de cubos de bizcochuelo

PREPARACIÓN

Para la crema de limón

• Calentar en una olla el jugo de limón con 100 g de azúcar. El resto del azúcar mezclarla con la harina, la fécula y las yemas.
• Volcar un poco del jugo de limón caliente sobre las yemas y mezclar. Luego agregar todo el jugo y mezclar.
• Llevar al fuego y continuar mezclando hasta que espese como si fuese una crema pastelera. Cambiar de recipiente, cubrir con papel film en contacto y llevar a la heladera.

Para la crema de queso

• Mezclar todos los ingredientes y reservar en la heladera.

Para el almíbar

• Colocar el agua, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja en una olla al fuego. Una vez que hierve cocinar durante 2 minutos. Dejar enfriar.
• Humedecer los cubos de bizcochuelo con el almíbar y disponerlos en la base de un bol o en vasos individuales. Luego agregar frutos rojos, una capa de crema de queso, una capa de crema de limón y terminar con más frutos rojos y arándanos.