Claudia Fontán, que cada vez está más canchera en la cocina, compartió con sus seguidores una receta deliciosa que tentó a todos: tortilla de papas. Sin embargo, no se trata de un plato común. "Bien jugosa, pero no chorreando huevo", aclaró sobre esta particularidad a la que muchos consideran "babé".
A través de un video que publicó en Instagram, mostró que la preparación es bastante fácil, aunque lleva tiempo.
Ingredientes:
- 1.200 kg de papas
- 8 o 9 huevos
- 1 cebolla -si no te gusta no le pongas-
Preparación:
- Lavar (que suelten el almidón) y secar bien las papas antes de freírlas
- Freír las papas sin que lleguen a tomar color y entran calientes en el huevo. Importante: dejar reposar la mezcla de huevos y papas por media hora
- Calentar la sartén con un poco de manteca (apenas) y un chorrito de aceite de oliva, es un par de minutos por lado si la querés jugosa. De lo contrario la dejás un poco más a fuego bien bajo.
- Queda muy bien emulsionar los huevos con un poco de aceite de oliva
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