Tortilla de papas jugosa: la receta de Claudia Fontán que tentó a todos
Claudia Fontán es una gran amante de la cocina y en esta oportunidad les enseñó a sus seguidores a hacer una exquisita tortilla de papas jugosa.
Tortilla de papas, by Claudia Fontán.
Claudia Fontán, que cada vez está más canchera en la cocina, compartió con sus seguidores una receta deliciosa que tentó a todos: tortilla de papas. Sin embargo, no se trata de un plato común. "Bien jugosa, pero no chorreando huevo", aclaró sobre esta particularidad a la que muchos consideran "babé".
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A través de un video que publicó en Instagram, mostró que la preparación es bastante fácil, aunque lleva tiempo.
Ingredientes:
- 1.200 kg de papas
- 8 o 9 huevos
- 1 cebolla -si no te gusta no le pongas-
Preparación:
- Lavar (que suelten el almidón) y secar bien las papas antes de freírlas
- Freír las papas sin que lleguen a tomar color y entran calientes en el huevo. Importante: dejar reposar la mezcla de huevos y papas por media hora
- Calentar la sartén con un poco de manteca (apenas) y un chorrito de aceite de oliva, es un par de minutos por lado si la querés jugosa. De lo contrario la dejás un poco más a fuego bien bajo.
- Queda muy bien emulsionar los huevos con un poco de aceite de oliva