Torta de tres mousses: un irresistible postre con la receta de Maru Botana
Seguí el paso a paso para hacer una impresionante torta de tres mousses con la receta de Maru Botana. Rinde 10 porciones.
Torta de tres mousses, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer una deliciosa torta de tres mousses con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.
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INGREDIENTES
- 150 grs de galletitas de chocolate
- 70 grs de manteca
Para la mousse de chocolate semiamargo
- 180 grs de chocolate semiamargo
- 65 grs de manteca
- 3 huevos
- 30 grs de azúcar
- 5 grs de gelatina sin sabor en polvo
- 90 grs de crema de leche
Para la mousse de chocolate con leche
- 180 grs de chocolate con leche
- 65 grs de manteca
- 3 huevos
- 30 grs de azúcar
- 5 grs de gelatina sin sabor en polvo
- 90 grs de crema de leche
Para la mousse de chocolate blanco
- 225 grs de chocolate blanco
- 50 grs de manteca
- 3 huevos
- 30 grs de azúcar
- 5 grs de gelatina sin sabor en polvo
PREPARACIÓN
- Hacer la base procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film
- Reservar en heladera
- Hacer las tres mousses de a una con el mismo procedimiento: derretir el chocolate con la manteca en el microondas y cuando se haya enfriado mezclarlo al batido de las yemas con azúcar; luego, agregar la gelatina hidratada y con movimientos envolventes, las claras a punto nieve
- Finalmente, y sólo en las de chocolate semiamargo y con leche, incorporar la crema batida a medio punto
- Volcar en el molde las distintas preparaciones por separado llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen
- Terminadas las capas, dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer
- Decorar con rulos de chocolate