Torta invertida de ciruelas rápida y fácil con la receta de Dolli Irigoyen

Ingredientes para la torta invertida de ciruelas

• Almendras molidas140 grs.
• Azúcar Rubia 2 cdas.
• Manteca 100 g
• Ralladura De Limón 1 Unidad
• Crema batida Cantidad deseada
• Azúcar de caña100 g
• Huevos 2 Unidades
• Leche 60 Ml.
• Manteca pomada 50 grs.
• Harina leudante 50 g
• Ciruelas frescas rojas 700 g
• Esencia de vainilla 1 cdita.

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La torta invertida de ciruelas es uno de los postres más exquisitos.

Preparación de la torta invertida de ciruelas

• Precaliente el horno a 180 C.
• Lave las ciruelas, córtelas al medio y retire los carozos.
• Enmanteque una tartera de 23 cm. de diámetro, espolvoree la base con las dos cucharadas de azúcar rubia.
• Disponga las ciruelas, boca abajo, bien apretadas entre sí para que en la cocción no se filtre el batido de almendras.
• Coloque la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar y bata hasta cremar.
• Incorpore el resto de los ingredientes.
• Vierta ésta mezcla sobre las ciruelas y esparza.
• Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté firme al tacto y bien dorada.
• Enfríe por 5 minutos, desmolde en un plato plano y sirva a temperatura ambiente con crema batida.