Tarta de espinaca: la receta fácil y saludable de Dolli Irigoyen
Dolli Irigoyen compartió una de sus recetas gastronómicas más brillantes: la tarta de espinaca que nunca te defrauda en el almuerzo.
Tarta de espinaca, by Dolli Irigoyen.
Aprendé a hacer una deliciosa y saludable tarta de espinaca con la receta que Dolli Irigoyen compartió en El Gourmet. Rinde varias porciones y se hace rápido y fácil.
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Ingredientes para hacer una tarta de espinaca
- Para el relleno
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Huevos 3 Unidades
- Espinaca cocida 250 g
- Leche 60 Ml.
- Crema 80 Ml.
- Ajo ecrasé 1 Dientes
- Ricotta 150 g
- Queso parmesano rallado 40 g
- Queso parmesano rallado A gusto
- Para la masa
- Harina 0000 200 g
- Queso crema tipo americano 200 g
- Sal A gusto
- Manteca 200 g
Preparación de la tarta de espinaca
- Para la masa
- Mezcle en la procesadora la manteca fría con la harina, agregue el queso crema y procese hasta unir la masa.
- Retire el bollo de la máquina, envuélvalo en papel film y reserve en la heladera por 30 minutos.
- Estire con un palote a 4 mm de espesor y forre la base de una tartera rectangular desmontable, previamente enmantecada y pinche la superficie con un tenedor.
- Lleve un rato al frío y cocínela en un horno a 180 C por diez minutos, sólo para blanquearla.
- Para el relleno
- Coloque una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y el ajó ecrasé, saltee ahí la espinaca.
- Reserve.
- En un bowl mezcle los huevos, la crema, la leche, el parmesano rallado y salpimiente bien.
- Armado
- Precaliente el horno a 180 C
- Distribuya sobre la base de la tarta la espinaca salteada y la ricota.
- Vierta por encima la mezcla de huevos, espolvoree con el queso rallado y cocine en el horno de 25 a 30 minutos o hasta dorar.
- Retire del horno y deje descansar en el molde unos 10 minutos.