Sándwich de lomo con pan de mostaza: la receta de Maru Botana para una juntada
Maru Botana se puso la 10 y compartió una receta riquísima para compartir con amigos: sándwich de lomo con pan de mostaza.
Sándwich de lomo con pan de mostaza, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer un exquisito sandwich de lomo con pan de mostaza, con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores
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Para el pan
- 500 g de harina 000
- 1 cdita. de sal
- 2 cdas. de eneldo fresco
- 3 cdas. de mostaza en grano
- 1 y 1/2 cdita. de levadura seca
- 150 cc de leche
- 150 cc de agua
Para el lomo
- 1 lomo harina
- 50 g de manteca
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Para el armado
- 4 cdas. de mostaza de Dijón
- 4 hojas de lechuga
- 2 rabanitos
PREPARACIÓN
- Para el pan, mezclá en un bol la harina con la sal. Poné en el centro el eneldo picado, los granos de mostaza, la levadura y poco a poco la leche con el agua. Formá el bollo, amasá 10 minutos, cubrí y dejá levar 1/2 hora.
- Desgasificá la masa, dale forma de rollo gordo alargado, ponela en una budinera enmantecada y horneá a fuego fuerte 30 minutos o hasta que dore. Dejá enfriar y cortá en rodajas.
- Pasá el lomo por harina, salpimentalo y sellalo en la manteca caliente. Colocalo en una asadera, rocialo con tomillo, romero, y un hilo de aceite, y horneá moderado 25 minutos. Dejalo reposar y cortalo en tajadas finas.
- Armá el sándwich untando el pan con mostaza y sumando lechuga, lomo, y rabanitos cortados con mandolina.