Qué ingredientes se necesitan para hacer una mousse de yogur y kiwi con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.
Mousse de yogur y kiwi, by Maru Botana.
INGREDIENTES
- 2 yogures enteros de durazno o vainilla
- 500 cc de crema de leche
- 100 gr de azúcar impalpable
- 14 gr de gelatina sin sabor
- 4 claras de huevos
- 50 gr de azúcar
- 1 kiwi
- c/n de hojas de menta
PREPARACIÓN
- Poner en un bol los yogures y mezclarlos con la mitad de la crema de leche, el azúcar impalpable tamizado e incorporar por último la gelatina hidratada en agua y entibiada.
- En otro bol, unir las claras con el azúcar y, a baño María, batirlas hasta que los granos se hayan diluido.
- Retirar del calor y poner el bol en la batidora hasta conseguir que espumen, pero sin llegar a punto nieve.
- Agregarle a la mezcla de yogur el resto de crema de leche batida a medio punto, luego las claras en forma envolvente y volcarla en moldes individuales.
- Llevar a la heladera y dejar enfriar por al menos 4 horas hasta que tome consistencia.
- Pelar el kiwi, cortarlo en cubos pequeños, ponerlos por encima de la crema y servir decorado con hojas de menta.
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