Qué ingredientes se necesitan para hacer la mejor ensalada de espinaca con la receta que Maru Botana compartió en su sitio web. Rinde 4 porciones. ¡A compartir!
Ensalada de espinaca, by Maru Botana.
INGREDIENTES
- 1 atado de espinaca
- 2 tazas de tostadas de pan francés
- 50 g de queso parmesano
- 200 g de champiñones
Para el aliño
- 1 atado de perejil picado
- 3 cdas. de vinagre de vino
- 8 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Lavar muy bien las espinacas y retirar los cabitos más duros. Secar y reservar.
- Filetear los champiñones y rallar el queso.
Para el aliño
- Mezclar el vinagre con el perejil, la sal y la pimienta. Luego incorporar el aceite y batir hasta lograr una emulsión.
- Disponer las hojas de espinaca en una fuente, luego agregar los champiñones y el queso. Agregar el aliño y mezclar para que todas las hojas queden cubiertas por la salsa.
- A último momento, antes de servir, incorporar las tostadas desmenuzadas.
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