Gateaux primavera: una deliciosa torta francesa con la receta fácil de Maru Botana
Animate a hacer una riquísima torta Gateaux primavera con los tips de Maru Botana. Rinde 12 porciones.
Gateaxu primavera, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer una torta Gateaux primavera con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.
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INGREDIENTES
1 bizcochuelo de 6 huevos
Para el sambayón
6 yemas
6 cdas. de azúcar
½ copa de oporto o marsala
250 g de frutillas
Para el merengue italiano
125 cc de claras
250 g de azúcar
½ taza de agua
Para decorar
1 taza de frutillas
PREPARACIÓN
- Cortar la parte superior del bizcochuelo y reservar.
- Vaciar la parte inferior, como si fuese una caja.
- Las migas obtenidas agregarlas a la preparación de sambayón.
Para el sambayón
- Mezclar todos los ingredientes en un bol sobre un baño María y batir constantemente hasta que quede un batido espeso y espumoso.
- Retirar, dejar enfriar e incorporarle las frutillas cortadas en cubitos. Reservar en la heladera.
- Rellenar el bizcochuelo con esta preparación y cubrir con la tapa del bizcochuelo.
Para el merengue italiano
- Hacer un almíbar con el agua y el azúcar a punto bolita blanda.
- Batir las claras y, una vez que estén espumosas y sin dejar de batir, agregar el almíbar caliente en forma de hilo. Continuar batiendo hasta que la preparación enfríe.
- Cubrir con el merengue y decorar con las frutillas.