Qué ingredientes se necesitan para hacer una torta Gateaux primavera con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.
Gateaxu primavera, by Maru Botana.
INGREDIENTES
1 bizcochuelo de 6 huevos
Para el sambayón
6 yemas
6 cdas. de azúcar
½ copa de oporto o marsala
250 g de frutillas
Para el merengue italiano
125 cc de claras
250 g de azúcar
½ taza de agua
Para decorar
1 taza de frutillas
PREPARACIÓN
- Cortar la parte superior del bizcochuelo y reservar.
- Vaciar la parte inferior, como si fuese una caja.
- Las migas obtenidas agregarlas a la preparación de sambayón.
Para el sambayón
- Mezclar todos los ingredientes en un bol sobre un baño María y batir constantemente hasta que quede un batido espeso y espumoso.
- Retirar, dejar enfriar e incorporarle las frutillas cortadas en cubitos. Reservar en la heladera.
- Rellenar el bizcochuelo con esta preparación y cubrir con la tapa del bizcochuelo.
Para el merengue italiano
- Hacer un almíbar con el agua y el azúcar a punto bolita blanda.
- Batir las claras y, una vez que estén espumosas y sin dejar de batir, agregar el almíbar caliente en forma de hilo. Continuar batiendo hasta que la preparación enfríe.
- Cubrir con el merengue y decorar con las frutillas.
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