Frutas caramelizadas a la crema: un postre fácil con la receta de Maru Botana

• 3 cdas. de azúcar rubia
• 6 cdas. de agua
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 kg de fruta de estación (peras, manzanas, bananas)
• 200 cc de crema de leche
• 3 cdas. de azúcar

PREPARACIÓN

• En una ollita poner a calentar juntos el azúcar rubia con el agua y el jugo de limón hasta obtener un almíbar suave.
• Por otro lado, en una fuente para horno acomodar las frutas peladas y fileteadas, rociarlas con el almíbar caliente y reservar.
• Aparte batir la crema con el azúcar común hasta conseguir picos firmes, pero sin llegar a ser chantillí; volcarla sobre las frutas, esparcir bien y llevar a horno precalentado moderado hasta que quede dorada la superficie y la fruta algo cocida.