Flan de pescado al curry: la receta de Maru Botana que pocos se animan a hacer
Desafiá las dificultades y animate a hacer un delicioso flan de pescado al curry con la receta de Maru Botana.
Flan de pescado al curry, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer un flan de pescado al curry con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores: paso a paso de cuidados extremos y 4 porciones para degustar en familia.
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INGREDIENTES
- 500 cc de leche
- 2 cdas. de almidón de maíz
- 50 g de manteca
- 2 tazas de carne de merluza cocida
- 4 huevos
- Sal y pimienta, a gusto para la salsa 250 cc de leche 1 cda. de almidón de maíz 25 g de manteca 1/2 cdita de curry en polvo sal y pimienta, a gusto para acompañar 200 g de arroz blanco
PREPARACIÓN
- En una olla, disolver el almidón de maíz en la leche fría.
- Llevar a fuego suave y, revolviendo siempre, dejar cocinar hasta que adquiera la consistencia de una crema.
- Retirar e incorporar la manteca, sal y pimienta; revolver y dejar en reposo.
- Agregar luego la carne de pescado desmenuzada y las yemas de huevo apenas batidas.
- Finalmente, incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes; volcar en un molde savarín previamente enmantecado y cocinar a baño María por media hora en horno moderado.
- Para la salsa, repetir el mismo procedimiento que para la crema del flan agregando el curry.
- Mezclar bien y servir sobre el arroz blanco cocido y sobre la preparación de merluza.