Empanadas rosarinas con la receta de Maru Botana: una cena rica y fácil

INGREDIENTES

Para la masa

• 500 g de harina
• 40 g de manteca
• 4 cdas. de crema de leche
• 1 cdita. de sal
• 1 cda. de azúcar

Para el relleno

• 2 cebollas
• 3 cdas. de aceite
• 1 cda. de manteca
• 1 cdita. de azúcar
• 1 cda. de perejil picado
• 2 cdas. de queso mantecoso
• 3 cdas. de crema de leche
• 1 huevo
• 4 huevos duros
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Para formar la masa uní todos los secos, incorporá la manteca pomada y tomá el bollo con la crema.
• Amasá unos minutos y dejá reposar en la heladera.
• Rehogá las cebollas picadas en el aceite y la manteca.
• Cuando queden transparentes agregá sal, pimienta, azúcar y perejil; mezclá y dejá enfriar.
• Después añadí el queso cortado en cubos pequeños, la crema de leche y el huevo crudo.
• Volvé a mezclar, incorporá los huevos duros picados y uní suavemente.
• Estirá la masa, cortá discos de 10 cm de diámetro, pasá apenas de agua por el borde, colocá una cucharada del relleno en el centro, plegá y hacé el repulgue.
• Cociná en horno fuerte 10 o 15 minutos.
• Servilas tibias o frías.