El nuevo negocio de Martín Ku tras su paso por la casa de Gran Hermano
El exparticipante de Gran Hermano 2023 inauguró el primer local del país dedicado a esta tradicional golosina china. El emprendimiento creció con apoyo de sus socios y ya proyecta nuevas sucursales.
Martín Ku, ex Gran Hermano, impulsa la llegada del tanghulu al Barrio Chino porteño.
Lo que durante décadas circuló como un secreto de la gastronomía callejera en China llegó finalmente a Buenos Aires de la mano de Martín Ku. El exparticipante de Gran Hermano 2023 se convirtió en uno de los primeros en introducir en el mercado local los tanghulu, una golosina tradicional asiática que despertó el interés de los fanáticos de lo dulce en pleno Barrio Chino.
El emprendimiento de Martín Ku en el Barrio Chino
El proyecto tomó forma hace más de dos años junto a Facundo Chen, amigo personal y excompañero de reality. En un comienzo, la idea apuntó a una tienda de dulces caseros, pero con el tiempo el concepto mutó hasta encontrar su identidad en las frutas caramelizadas, un producto poco conocido en el país.
Ku explicó de qué se trata la propuesta que hoy atrae largas filas de clientes: “Decidimos transformarlo en estas brochetas de frutas que se bañan en una capa muy fina de caramelo, queda crocante y muy rico”. El local se distingue por ser el primero y único de su tipo en Argentina y exige una elaboración minuciosa, con un margen de tiempo muy limitado para su consumo.
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El ex Gran Hermano llevó los tanghulu a Buenos Aires y causa furor en el barrio Chino.
Sobre esa particularidad, el emprendedor remarcó la importancia del proceso artesanal: “Los tanghulu son estas brochetas de frutas, como frutilla y uva, bañadas en esta capa superfinita de caramelo. Se hacen artesanalmente y literalmente duran dos horas. Pasado ese tiempo se echa a perder por lo que hay que descartarlo”.
Durante los siete meses en los que permaneció aislado en la casa de Gran Hermano, sus socios continuaron con el desarrollo del negocio. En ese período, el equipo se enfocó en perfeccionar la técnica de caramelización y definir el estándar del producto. Ku siguió el proceso a la distancia y explicó su postura frente a esa etapa: “Sabía que, aunque me preocupara, no iba a cambiar nada desde adentro de la casa”.
La exposición mediática obtenida tras su paso por el reality se trasladó de manera directa al emprendimiento. El local funciona también como un punto de encuentro para seguidores que buscan conocerlo en persona.
El propio Martín reconoció el impacto del cambio en su vida cotidiana: “La verdad es que mi vida cambió rotundamente tras Gran Hermmano. Por supuesto que para mí sigue siendo raro que la gente me reconozca y me pida fotos... Pero siempre con la mejor onda. Incluso, si hay tiempo, charlamos y respondo todo”.
Las charlas con el público suelen girar alrededor de su experiencia televisiva, el destino de la casa que ganó en el certamen y la actualidad de su perro. Sin embargo, Ku suele poner el acento en su historia familiar. Hijo de madre china y padre taiwanés, atribuye su forma de trabajar a sus raíces culturales: “Somos muy exigentes con el laburo, nos damos poco descanso, pensamos todo el tiempo en progresar y generar ingresos para vivir mejor”.
A dos meses de la apertura, el balance del emprendimiento resultó más que positivo. Con el negocio en pleno crecimiento, Ku ya piensa en el siguiente paso y confirmó que el proyecto no se quedará en un solo punto de venta. “Funcionó de maravilla y está todo muy bien proyectado para abrir otra sucursal”, aseguró, con la intención de convertir los tanghulu en una franquicia que se expanda a otros puntos del país.
