No es un secreto que Maru Botana es una experta en cocina. Sin embargo, con siete hijos en casa, también se ha convertido en una especialista en trucos para involucrar a los niños en el mundo de la gastronomía. Como resultado, la familia ha encontrado no solo un pasatiempo en común, sino también una forma de ampliar su menú a través del conocimiento de la comida.
Los consejos de Maru Botana para que los niños coman de todo
En su libro "Cocinemos juntos" (Catapulta), Maru comparte las recetas que disfruta junto a sus hijos, las más prácticas, fáciles de hacer, entretenidas e incluso aquellas ideales para una vianda. Pero, ¿cuáles son las mejores para iniciar a los niños en la cocina? ¿Puede la cocina ser un método para variar el menú de los niños? ¿Cómo afecta a los niños la ampliación del conocimiento sobre los alimentos?
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Literalmente, poner "las manos en la masa" es una excelente opción. Según Maru, "con los niños siempre es ideal comenzar con la panadería, porque es algo que les divierte y les entretiene".
Galletas de queso gratinado, bizcochitos de grasa, bay biscuit e incluso pan de tomate son algunas de sus recomendaciones. "Después de un rato, lo ponen en el horno, ven el resultado y quedan fascinados", asegura la cocinera.
Una de las principales preocupaciones de madres y padres en la hora de la comida es la incorporación de nuevos alimentos. Casi ningún niño se niega a los fideos o a las milanesas, pero, ¿cómo se pueden agregar verduras, por ejemplo?
Según Botana, "para que los niños coman de manera variada, hay que disfrazar las cosas. Si querés que coman verduras, ponelas en una rica tarta, en tortillitas, integralas en una pasta. Es cuestión de creatividad y buenas salsas, y los niños comienzan a adaptarse".
Incluso en su casa ofrecer diversidad de alimentos fue todo un desafío. “En mi familia al más grande le costó un montón comer variado y los más chiquitos comen lo que hay en la mesa, donde siempre hay un montón de comida y se van adaptando. Con el primero era siempre pollo con puré y no me animaba a hacer otra cosa, pero hoy los más chiquitos tienen que comer lo que haya: tarta de verdura, tarta de brócoli. Al principio era todo ‘no me gusta’, pero después, ya está”, recuerda Maru.
Invitar a los niños a la cocina significa mucho más que solo diversión. Aunque disfrutar es parte fundamental, la cocinera destaca que familiarizarlos con diferentes alimentos termina influyendo en la dieta diaria de los niños.
“Me encanta que cocinen. Cocinar con los chicos los mete en un mundo donde saben lo que comen, saben de qué se trata. Me encanta que sepan qué es una verdura, qué es una berenjena, qué es un brócoli. Los amplía mucho y después pueden comer distinto”, afirma.
El momento de sentarse a comer despierta diferentes rituales en cada familia. En la de Maru, es un espacio de completa satisfacción. “Para mis hijos comer es un placer, no es algo que pasa de largo. Igual, para mí esto es una pasión. Entonces un día que no tengo ni idea qué voy a cocinar, abro la heladera y hago un festín. Y ellos lo disfrutan. La comida es superimportante en mi casa”, explica con confianza.
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