Qué ingredientes se necesitan y cómo es el procedimiento para hacer un riquísimo dulce de tomates con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.
Dulce de tomates, by Maru Botana.
INGREDIENTES
- 3 kgs de tomates
- Azúcar, c/n
- 4 clavos de olor
PREPARACIÓN
- Elegir tomates bien maduros y haciéndoles una cruz en la base, sumergirlos en agua hirviendo por unos minutos.
- Retirar, sumergir en agua fría para cortar su cocción, pelarlos y cortarlos por la mitad.
- Retirar las semillas con una cucharita y ponerlos boca abajo sobre una rejilla para que escurran.
- Una vez escurridos, pesar los tomates y ponerlos en una olla.
- Luego conseguir el mismo peso de los tomates en azúcar y volcar sobre ellos.
- Distribuir los clavos de olor, tapar y dejar descansar en un lugar fresco por dos horas o hasta que el azúcar se haya disuelto y los tomates se cubran de líquido.
- Llevar la olla a fuego fuerte y cuando comience a espesar, bajar la llama, y revolviendo con cuchara de madera, cocinar hasta alcanzar el punto deseado de cocción.
- Retirar la espuma de la superficie y, una vez tibio, envasar en frascos de vidrio.
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