Cómo hacer una sopa de champignones con la receta de Maru Botana
Antes de que lleguen las altas temperaturas, disfrutá de una deliciosa sopa de champignones con la receta de Maru Botana.
Sopa de champignones, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer una sopa de champignones con la receta que Maru Botana compartió en su web
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- 90 g de manteca
- 1 cebolla
- 350 g de champignones
- 900 cc de caldo de pollo
- 1 cda. de perejil picado
- 1 puñado de perejil fresco
- 50 cc de jerez
- 100 cc de crema
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Pelar la cebolla y cortarla en finas rodajas.
- Cortar los champignones en mitades.
- Derretir la manteca en una cacerola, agregar las cebollas y rehogarlas hasta que estén blandas y transparentes. Añadir los champignones y cocinar durante 8 minutos.
- Agregar el caldo de pollo, el perejil entero sin picar y revolver. Una vez que hierva bajar el fuego y cocinar durante 1 hora.
- Apagar el fuego y retirar el perejil. Licuar o procesar.
- Llevar nuevamente al fuego y agregar el jerez, la crema y dejar hervir unos minutos más.
- Servir y decorar con perejil picado y láminas de champignones.