Cómo hacer una cassata de Oreos con la receta de Maru Botana

Qué ingredientes se necesitan para hacer una cassata con pisos de Oreo con la receta que Maru Botana compartió en su web

Primera capa

• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 1/2 taza de crema de leche
• Gotas de esencia de almendras

Segunda capa

• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 1/2 taza de crema de leche
• 60 g de chocolate amargo
• 2 cdas. de cacao

Tercera capa

• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 10 galletitas Oreo

PREPARACIÓN

• Para la primera capa, batí las claras a punto nieve firme agregando la mitad del azúcar en forma de lluvia. En un bol a baño María poné las yemas con el resto del azúcar y batí hasta que espesen. Dejá enfriar e incorporá la crema a medio punto, la esencia y al final las claras. Volcá la preparación en un molde rectangular de bordes altos forrado con film y llevá al freezer.
• Para la segunda capa, batí las claras a punto nieve y la crema a medio punto. Derretí el chocolate y en caliente agregale las yemas y el cacao, y mezclá bien. Incorporá suavemente la crema y las claras a nieve, volcá sobre la primera capa ya congelada y dejá en el freezer.
• Para la tercera capa, hacé la crema igual que la primera capa y sumá las galletitas groseramente troceadas. Volcá sobre las otras capas y volvé al freezer.
• Desmoldá pasando el molde por agua caliente y decorá con virutas de chocolate amargo.