Sin dudas, Osvaldo Gross es uno de los chefs destacado del país. Es por esto que, mediante su página web, el cocinero comparte sus increíbles y fáciles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló el paso a paso para hacer un delicioso flan de dulce de leche.
Todos los detalles para hacer un flan de la mano de Osvaldo Gross.
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Cómo hacer un flan de dulce de leche
Ingredientes para 6 porciones
- 10 g de almidón de maíz.
- 120 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 600 g de dulce de leche repostero.
- 1 l de leche.
- 100 g de yemas.
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Preparación
- Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor.
- Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
- Unir ambas preparaciones y colar.
- Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
- Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación esté firme como un flan.
- Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.
