Sin dudas, Maru Botana tiene una gran trayectoria en la cocina y, a lo largo del tiempo, compartió sus increíbles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló cómo hacer una cremosa tarta de pollo.
Todos los detalles para hacer una tarta de la mano de Maru Botana.
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Cómo hacer tarta de pollo
Ingredientes
Para la masa
- 300 g de harina.
- 150 g de manteca.
- Agua a gusto.
Para el relleno
- 2 pechugas de pollo.
- 60 g de manteca.
- 60 g de harina.
- 50 cc de leche.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 80 g de queso emmental.
- Sal a gusto.
- Pimienta a gusto.
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Preparación
- Hacer la masa arenando la harina con la manteca fría y unir con agua helada.
- Reservar en frío, forrar un molde desmontable de 26 cm enmantecado y cocinar a blanco en horno moderado 10 minutos con papel aluminio.
- Retirar el papel, cocinar 5 minutos más y reservar.
- Para el relleno, cocinar las pechugas como se prefiera y desmechar la carne.
- Hacer una salsa blanca espesa volcando la harina en la manteca fundida; cocinar un minuto e incorporar la leche caliente sin dejar de revolver.
- Condimentar; incorporar el pollo, mezclar, dejar entibiar y volcar sobre la masa precocida.
- Distribuir el queso rallado y hornear 15 minutos.
- Servir caliente o tibia.
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