Cómo hacer sopa de vegetales y carne con la receta de Maru Botana

• 1 kg de carne de nalga
• 1 cda. de aceite
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 cdita. de orégano seco
• ½ cdita. de mejorana seca
• 2 hojas de laurel
• Granos de pimienta negra
• 1 lata de tomates
• 300 g de granos de choclo
• 2 papas cortadas
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de zanahorias
• 1 taza de apio
• 1 cebolla
• 1,5 l de agua caliente
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Cortar la carne en cubos de 1 cm. En una cacerola grande con aceite, dorar la carne por tandas para lograr un dorado parejo.
• Retirar el exceso de grasa de la cacerola y agregar los cubos de caldo desmenuzados, el orégano, la mejorana, la pimienta, el laurel, y 1,5 litros de agua caliente.
• Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar durante 2 horas. Retirar la carne y colar el caldo.
• Desmenuzar la carne y mezclarla con los tomates escurridos y picados, el choclo, las arvejas, las papas y las zanahorias cortadas en cubitos, el apio cortado en rodajas, y la cebolla picada.
• Agregar el caldo y llevar a fuego mediano, cuando rompa el hervor bajar la llama, tapar y cocinar durante media hora hasta que las verduras estén cocidas. Condimentar y servir bien caliente.