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Espectáculos Guillermo Calabrese | recetas gastronómicas |

Cómo hacer pechugas de pollo rellenas: la receta de Guillermo Calabrese

Antes de partir, el cocinero argentino reveló su secreto para hacer unas pechugas rellenas de la mejor manera.

Sin dudas, Guillermo Calabrese fue uno de los chefs que más se impuso en los programas de cocina y, aunque haya partido, sus recetas continúan presentes. Es por eso que te contamos cómo preparar unas deliciosas pechugas de pollo rellenas.

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La receta de Guillermo Calabrese que no falla.

La receta de Guillermo Calabrese que no falla.

Cómo hacer pechugas de pollo rellenas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 80 g de jamón crudo bien picado.
  • 80 g de tomates secos hidratados.
  • 1 cucharada de aceite.
  • Sal fina y pimienta negra molida.
  • ½ cebolla picada.
  • 150 cc de crema de leche.
  • 80 g de queso rallado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 zanahoria.

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Preparación

  • Mezclar bien el jamón crudo y los tomates secos picados.
  • Hacerle un bolsillo a cada una de las pechugas con un cuchillo. Rellenarlas y sujetar los bordes con un palillo de madera.
  • Cocinar las pechugas rellenas en una sartén con aceite a fuego medio durante tres/cuatro minutos de cada lado. Luego, salpimentar.
  • Sumar cebolla picada y cocinar un minuto más.
  • Agregar la crema de leche e incorporar el queso rallado.
  • Dos minutos más, sumamos perejil picado y listo. Servir con zanahorias hervidas.

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